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秋日午後的南村落,來了位飯人,他用廚藝,為書做了有力的宣傳,心和胃都滿載了回憶

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歐陽應霽 ~ 大塊出版 **
很榮幸的得到與歐陽應霽(以下簡稱歐陽)”共飯的機會
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運氣好我被抽中了!!~很難的有這種好運的~開心阿)

時間:2011/9/24(星期六)
地點:南村落
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歐陽為香港跨媒體創作人
涉足漫畫、平面設計、電視主持、飲食專欄
是著名的美食家,更是燒的一手好菜阿
已經出過幾本和食物有關的作品

此次活動地點為南村落
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成立於2007年夏至,為了幫「師大商圈」注入更多的文化活水,總監韓良露與趨勢科技文化長陳怡蓁聯合催生了這個空間,致力於飲食文化與生活風格的推廣、研究。
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韓良露老師一手打造的好地方
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有開放式的廚房,平常也會舉辦很多活動
牆上和角落也都有佈置,給人居家舒適的感覺
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四點先到南村落
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依據邀請函可以先過去幫忙,不好意思只去吃,總要幫點忙阿,客氣一下阿)
門口的看板上有今天活動的海報
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一進門~
在悠揚的音樂聲中
桌上已經擺滿了食材
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看樣子大家應該忙了一陣子了
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歐陽頂著招牌的白髮
搭配黑框眼鏡、白襯衫+西裝褲圍著紅色圍裙已經開始忙碌了
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現場有工作人員忙著全程錄影紀錄、攝影師忙著捕捉瞬間
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南村落的夥伴也幫忙注意大家切切洗洗的進度
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快到六點
現場陸續來了廣告、出版和美食界的朋友
大夥一邊幫忙,其實都期待趕快開飯
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小小讀者我這時只需在一旁等飯吃
看著歐陽還在忙進忙出的為準備上桌的餐點做最後的裝飾
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所以~今天的晚餐~上桌的都是最熱騰騰的料理呢
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以下菜名皆為自創,沒有聽到歐陽為他們命名
(
可能是我太專心盯著食物們了)
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作法及配料也沒經過證實,僅供參考,歡迎指正

現場有美酒還有南村落提供的冬瓜仙草茶
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冬瓜仙草茶很好喝~仙草的甘醇加上冬瓜的甜味
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.柚見紫蘇笑.
紫蘇葉加上柚子
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撒上開心果碎末
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登場前淋上切末的萊姆皮+蜂蜜的特調醬料
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這是我唯一有參與到的小小開胃菜~
這樣的搭配~讓紫蘇的味道不那麼嗆~很特別的組合
也讓平常不吃紫蘇的我印象深刻

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.鵝心映青橄.
~應該是鵝肉
樂朋小館的友人帶來的鵝肉和自家醃製的橄欖
切片的鵝肉
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加上有洋蔥的配料.點綴上橄欖~我只到一片
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絲絲入銀芽
滷過的豬肉剝成絲
拌入(!?)口感爽脆的豆芽菜
這道菜~讓人忍不住想多吃兩碗飯
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.煎蛋韭層捲.
有九層塔和韭菜兩種口味的蛋捲
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我覺得韭菜切成末煎出來的蛋捲吃起來很好吃
上桌前灑上魚酥(或肉鬆)
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青瓜綴魚酥
兩條長長的角瓜
煮出這精華的兩碗湯
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角瓜本身的甜味搭上鹹鹹酥酥魚酥
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清爽簡單的一到湯品

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歐陽憶菜飯
歐陽說之前在上海最愛吃菜飯了
我也是第一次吃到那麼好吃的菜飯
微濕的米飯中有滿滿的蔬菜
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細心的在每碗灑上油蔥酥
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總共煮了兩大鍋飯呢~
才餵飽了我們這些虎視眈眈的食客~
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上面加上加在前菜鵝肉上的洋蔥
不同的口感,我覺得更好吃
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美酒在雪梨
就這樣到了甜點時刻
大鍋子裡先舀出酒紅色的
物體
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搭上一坨香草冰淇淋
~究竟是什呢?
聞起來有紅酒的香氣
吃起來有梅子味~原來是燉的軟燗的水梨阿
好特別的口感和味道~吃起來完全沒有酒味了
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大家邊吃邊聊
整場的氣氛很自然
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我也和今天認識的讀者朋友(KO)閒聊

還發生一個小小的插曲:
KO
的同學今天生日
也是歐陽的書迷
所以KO請歐陽透過電話祝他生日快樂
歐陽說:下次去新竹要帶路去吃美食唷!!”~~我也要跟~
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趁有機會趕快和歐陽合照一張
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歐陽人真的很親切,一點架子也沒有
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再來就是簽書會了
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天生是飯人內容是歐陽到15個城市,25位朋友家中
根據當地的食材
朋友的喜好,所搭配出140道獨特的料理
不單單是一本食譜
還有歐陽和朋友之間促成這場飯局的緣由
文字中透露出歐陽和友人們之間深厚的感情
還有當日的照片
隨著每一篇的故事
讓我們也像跟著一起參予了活動

下廚也是一種創作
不同食材搭配
不但要嚐起來美味,顏色和擺盤也要搭配的好
需要對食材的了解
和對美感的直覺
廚師~能將藝術做出最貼近大眾的創作
平易近人~卻又讓人印象深刻

感謝~歐陽老師、大塊的工作人員及所有參與的夥伴們
今晚的共飯之夜~很特別!
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留言列表 (1)

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  • SoGirl0105
  • 我也好想吃唷!!
  • 哈~好想打包的!!

    肆季 於 2011/10/04 21:56 回覆