秋日午後的南村落,來了位”飯人”,他用廚藝,為書做了有力的宣傳,心和胃都滿載了回憶
** 歐陽應霽 ~ 大塊出版 **
很榮幸的得到與歐陽應霽(以下簡稱歐陽)”共飯的機會
(運氣好我被抽中了!!~很難的有這種好運的~開心阿)
時間:2011/9/24(星期六)
地點:南村落
歐陽為香港跨媒體創作人
涉足漫畫、平面設計、電視主持、飲食專欄
是著名的美食家,更是燒的一手好菜阿
已經出過幾本和食物有關的作品
此次活動地點為南村落
“成立於2007年夏至,為了幫「師大商圈」注入更多的文化活水,總監韓良露與趨勢科技文化長陳怡蓁聯合催生了這個空間,致力於飲食文化與生活風格的推廣、研究。”
韓良露老師一手打造的好地方
有開放式的廚房,平常也會舉辦很多活動
牆上和角落也都有佈置,給人居家舒適的感覺
四點先到南村落
(依據邀請函可以先過去幫忙,不好意思只去吃,總要幫點忙阿,客氣一下阿)
門口的看板上有今天活動的海報
一進門~
在悠揚的音樂聲中
桌上已經擺滿了食材
看樣子大家應該忙了一陣子了
歐陽頂著招牌的白髮
搭配黑框眼鏡、白襯衫+西裝褲圍著紅色圍裙已經開始忙碌了
現場有工作人員忙著全程錄影紀錄、攝影師忙著捕捉瞬間
南村落的夥伴也幫忙注意大家切切洗洗的進度
快到六點
現場陸續來了廣告、出版和美食界的朋友
大夥一邊幫忙,其實都期待趕快”開飯”囉
小小讀者我這時只需在一旁等飯吃
看著歐陽還在忙進忙出的為準備上桌的餐點做最後的裝飾
所以~今天的晚餐~上桌的都是最熱騰騰的料理呢
以下菜名皆為自創,沒有聽到歐陽為他們命名
(可能是我太專心盯著食物們了)
作法及配料也沒經過證實,僅供參考,歡迎指正
現場有美酒還有南村落提供的冬瓜仙草茶
冬瓜仙草茶很好喝~仙草的甘醇加上冬瓜的甜味
.柚見紫蘇笑.
紫蘇葉加上柚子
撒上開心果碎末
登場前淋上切末的萊姆皮+蜂蜜的特調醬料
這是我唯一有參與到的小小開胃菜~
這樣的搭配~讓紫蘇的味道不那麼嗆~很特別的組合
也讓平常不吃紫蘇的我印象深刻
.鵝心映青橄.
咳~應該是鵝肉
”樂朋小館” 的友人帶來的鵝肉和自家醃製的橄欖
切片的鵝肉
加上有洋蔥的配料.點綴上橄欖~我只”搶”到一片
.絲絲入銀芽.
滷過的豬肉剝成絲
拌入(!?)口感爽脆的豆芽菜
這道菜~讓人忍不住想多吃兩碗飯
.煎蛋韭層捲.
有九層塔和韭菜兩種口味的蛋捲
我覺得韭菜切成末煎出來的蛋捲吃起來很好吃
上桌前灑上魚酥(或肉鬆)
.青瓜綴魚酥.
兩條長長的角瓜
煮出這精華的兩碗湯
角瓜本身的甜味搭上鹹鹹酥酥魚酥
清爽簡單的一到湯品
.歐陽憶菜飯.
歐陽說之前在上海最愛吃菜飯了
我也是第一次吃到那麼好吃的菜飯
微濕的米飯中有滿滿的蔬菜
細心的在每碗灑上油蔥酥
總共煮了兩大鍋飯呢~
才餵飽了我們這些虎視眈眈的食客~
上面加上加在前菜鵝肉上的洋蔥
不同的口感,我覺得更好吃
.美酒在雪梨.
就這樣到了甜點時刻
大鍋子裡先舀出酒紅色的”物體”
搭上一坨香草冰淇淋
它~究竟是什呢?
聞起來有紅酒的香氣
吃起來有梅子味~原來是燉的軟燗的水梨阿
好特別的口感和味道~吃起來完全沒有酒味了
大家邊吃邊聊
整場的氣氛很自然
我也和今天認識的讀者朋友(KO)閒聊
還發生一個小小的插曲:
KO的同學今天生日
也是歐陽的書迷
所以KO請歐陽透過電話祝他生日快樂
歐陽說:”下次去新竹要帶路去吃美食唷!!”~我~我也要跟~哈
趁有機會趕快和歐陽合照一張
歐陽人真的很親切,一點架子也沒有
再來就是簽書會了
“天生是飯人”內容是歐陽到15個城市,25位朋友家中
根據當地的食材
朋友的喜好,所搭配出140道獨特的料理
不單單是一本食譜
還有歐陽和朋友之間促成這場飯局的緣由
文字中透露出歐陽和友人們之間深厚的感情
還有當日的照片
隨著每一篇的故事
讓我們也像跟著一起參予了活動
下廚也是一種創作
不同食材搭配
不但要嚐起來美味,顏色和擺盤也要搭配的好
需要對食材的了解
和對美感的直覺
廚師~能將藝術做出最貼近大眾的創作
平易近人~卻又讓人印象深刻
感謝~歐陽老師、大塊的工作人員及所有參與的夥伴們
今晚的共飯之夜~很特別!
- Oct 04 Tue 2011 15:53
<季錄式。天生是飯人> "共飯"之夜
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